Use meio quilo de grão de bico e deixe de molho por uma noite ou utilize grão de bico em conserva para preparar a receita
Caso escolha o grão de bico comum, você deverá levar ele até a panela de pressão e coloque a água e deixe ferver.
Depois de ferver tire a água da panela e acrescente novamente até ferver por mais 5 minutos depois de ferver. Verifique se o grão de bico está no ponto correto.
Leve o grão de bico até um refratário. Acrescente vagem já picada e cozinhada, cenoura já picada e cozinhada.
Acrescente a ervilha, pimentão, dois tomates picados e uma cebola média picada. Misture bem
Acrescente a salsinha e comece a temperar com sal, oregano e pimenta do reino a gosto
Finalize com vinagre e azeite. Misture bem. Leve a geladeira por 2 horas.
Outra opção é colocar queijo como topping.