Salada de harusame
Essa salada japonesa é leve, saborosa e possui baixas calorias. Ela pode ser servida como acompanhamento ou como uma refeição rápida!
Ingredientes
- 100 gramas de macarrão harusame
- 1 litro água
- 2 pepinos
- 2 colheres de chá de sal
- 4 tiras de kani kama
- 2 ovos
- 1 fio de óleo
- 3 colheres de sopa de wakame (alga desidratada)
- 1 cenoura ralada
- 1 colher de sopa de gergelim branco
- 1 colher de sopa de gergelim preto
- 2 colheres de sopa de mirim
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- sal a gosto
Instruções
- Corte os pepinos em rodelas finas, tempere com sal e reserve por 20 minutos
- Em outra tijela deixe de molho com água o wakame por 20 minutos
- Em uma panela leve 500 ml de água para ferver
- Assim que levantar fervura jogue o macarrão
- Deixe 1 minuto e escorra
- Despeje o macarrão em um bowl de água gelada e reserve
- Corte o kani kama em tiras finas e reserve
- Bata os ovos e despeje uma concha em uma frigideira com um fio de óleo
- Vire o ovo e retire depois de 15 segundos
- Repita o processo com o restante dos ovos batidos
- Corte em tiras finas e reserve
- Retire o excesso de água do pepino e do wakame
- Pique o wakame
- Corte o macarrão harusame em pedaços
Montagem
- Em um bowl coloque o harusame, o pepino, o kani kama, os ovos, o wakame, o gergelim e a cenoura
- Misture bem
- Tempere com mirim, vinagre branco, óleo de gergelim e um pouco de sal
- Mexa novamente
- Sirva
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Notes
Publicado pelo canal Receitas do Kazu
