Cuscuz nordestino
Vem descobrir o segredo para fazer o cuscuz nordestino perfeito! A versão é cheio de temperos e leva queijo coalho!
Ingredientes
- 250 gramas de flocão de milho
- 300 ml de água quente
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sobremesa de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de bacon
- 1 gomo de linguiça calabresa
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 tomate
- 4 ovos
- 150 gramas de queijo coalho
- 1 colher de sopa de creme de leite
- coentro a gosto
Instruções
- Hidrate o flocão de milho na água quente e deixe descansar por 10 minutos
- Adicione um pouco de sal e açúcar
- Coloque a farinha já hidratada na cuscuzeira e deixe cozinhar
- Em uma frigideira refogue na manteiga, o bacon, a calabresa, a cebola, o alho e o tomate
- Reserve
- Retire o cuscuz, hidrate novamente e deixe descansar por mais 10 minutos
- Na mesma frigideira, frite o queijo coalho cortado em cubinhos e os ovos
- Adicione o creme de leite
- Agora junte o cuscuz com o refogado de bacon e os ovos mexidos
- Finalize com coentro e sirva
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Notes
Publicado pelo canal Sal de Flor
