Berinjela com missô
Aproveite a berinjela que está de bobeira na sua despensa para fazer um acompanhamento típico de restaurante japonês. Vem ver como é simples de fazer!
Ingredientes
- 2 berinjelas pequenas
- 1 fio de óleo vegetal
- cebolinha a gosto
- gergelim torrado a gosto
- 2 colheres de sopa de missô
- 2 colheres de sopa de mirin
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de shoyu
- 1 colher de sopa de açúcar
Instruções
- Em uma panela junte o missô, o saquê mirin, a água, o shoyu e o açúcar .
- Leve para cozinhar em fogo médio até engrossar
- Reserve
- Corte as berinjelas ao meio
- Faça cortes leves em sua superfície interna
- Em uma frigideira adicione um fio de óleo
- Doure as berinjelas dos dois lados até ficar bem dourada e amolecidas
- Organize as berinjelas em uma assadeira
- Passe o molho de missô por cima
- Leve ao forno em 200 graus por 10 minutos
- Finalize com gergelim torrado e cebolinha
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Notes
Publicado pelo canal da Chef Helena Jang
