Essa caponata de abobrinha é simplesmente sensacional! Além de ser um coringa na geladeira, pois dá para comer com pãezinhos, torradas, massas e acompanhamentos.
Tipo Aperitivos
Culinária Italiana
Tempo de preparo 1 dayday15 minutesminutes
Cook Time 15 minutesminutes
Total Time 1 dayday30 minutesminutes
Serve 2pessoas
Ingredientes
Abobrinha
1abobrinha
sal a gosto
1dente de alho grande
1punhadode hortelã
óleo quente para fritar
Conserva
4colheres de sopade azeite
1colheres de sopade vinagre
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
Instruções
Lave bem a abobrinha em água corrente
Corte a abobrinha em rodelas finas
Coloque em uma tijela e tempere com sal
Aguarde 30 minutos
Coloque em uma peneira e lave em água corrente
Seque as rodelas com papel toalha
Reserve
Em óleo quente frite primeiro a abobrinha até ficar dourada
Reserve em um prato com papel toalha
Na sequência, corte o alho em lâminas e frite
Montagem
Em um recipiente de vidro e com tampa, distribua o vinagre, o azeite, o hortelã e o alho frito