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Receita de Tonkatsu Crocante
Quer descobrir os sabores do Japão? Aprenda a fazer um delicioso Tonkatsu crocante com farinha Panko para saborear e curtir o seu dia a dia
Tipo Prato Principal
Culinária Japonesa
Tempo de preparo 1 hour hour
- 500 g de lombo de porco
- sal e pimenta a gosto
- farinha de trigo
- 2 ovos
- 2 xícaras de panko
- repolho branco
- limão para servir
- molho pronto de tonkatsu
Para preparar o molho:
Em uma tigelinha, acrescente 1/4 de xícara de molho inglês, 1/4 de xícara de ketchup.
Acrescente 1 colher de chá de açúcar mascavo. Acrescente duas colheres de molho de soja e uma colher de sopa de mirin
Acrescente 1 dente de alho picadinho e um pouco de gengibre fresco ralado. Misture bem
Para preparar o filé
Comece e limpe o filé removendo as partes mais gordurosas
Corte a carne em fatias finas com 1 dedo de espessura
Espete a carne com a ponta da faca para deixar o bife rígido
Acrescente sal e pimenta
Emapane os filés: primeiro passando na farinha de trigo, depois em 2 ovos batidos e por fim na farinha panko para ficar bem crocante.
Frite em uma frigideira com 1 dedo de óleo em fogo médio. Sirva com o molho.