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Takoyaki
Aprenda a fazer em casa o bolinho mais famoso do Japão. Ele é feito de polvo e leva molho agridoce e uma maionese diferente!
Tipo Aperitivos
Culinária Japonesa
Tempo de preparo 30 minutes minutes
Cook Time 30 minutes minutes
Total Time 1 hour hour
Serve 35 bolinhos
Massa
- 1 xícara de farinha de trigo polvilhada
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de sopa de hondashi
- 1 colher de sopa de shoyu
- 2 ovos
- 400 ml de água
- 1 polvo cozido picado
- 1/2 repolho picado
- cebolinha a gosto
- gengibre vermelho a gosto
- mistura de flocos de arroz com salgadinho torcida triturado
Molho
- 5 colheres de sopa de catchup
- 1 colher de sopa de shoyu
- 2 colheres de sopa de molho de ostra
- 3 colheres de sopa de molho inglês
- 1/2 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de açúcar
Maionese
- 1 xícara de maionese
- 1/2 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de açúcar
Massa
Em uma tijela misture a farinha de trigo, o hondashi, o fermento em pó, o shoyu e os ovos
Adicione a água aos poucos até formar uma massa líquida lisa
Passe a massa para uma jarra e reserve
Molho
Em uma tijela misture o catchup, o shoyu, o molho de ostra, o molho inglês, o açúcar e o vinagre de arroz
Montagem
Em uma panela de takoyaki disponha a massa em cada buraco
Por cima coloque o polvo, o repolho picado, a cebolinha, o gengibre vermelho e a mistura crocante de flocos de arroz com salgadinho
Deixe dourar e vire os bolinhos
Retire os bolinhos
Por cima coloque o molho agridoce e a maionese
Sirva