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Sunomono

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Sunomono

O sunomono é a principal entrada para os pratos japoneses. Aprenda nesta receita como fazer.
Tipo Side Dish
Culinária Japanese
Tempo de preparo 2 hours
Serve 4 pessoas

Utensílios

  • Vasilha
  • Frigideira
  • Ralador

Ingredientes

  • 1 pepino japonês
  • 500 ml vinagre branco ou vinagre de arroz
  • 500 g açúcar
  • alga desidratada wakame
  • gergelim
  • sal à gosto

Instruções

  • Em uma panela, despeje meio litro de vinagre branco e meio quilo de açúcar e deixe ferver por meio minuto (caldo)
  • Em uma vasilha, utilize o ralador para fatiar o pepino japonês
  • Acrescente sal à gosto
  • Misture bem
  • Tampe com um pano e deixe descansar por uma hora e meia
  • Use outra vasilha para remover o pepino e aperte bem para remover toda a água dele
  • Acrescente a alga wakame e o caldo
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