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Salada de harusame
Essa salada japonesa é leve, saborosa e possui baixas calorias. Ela pode ser servida como acompanhamento ou como uma refeição rápida!
Tipo Salada
Culinária Japonesa
Tempo de preparo 20 minutes minutes
Cook Time 10 minutes minutes
Total Time 30 minutes minutes
Serve 4 pessoas
- 100 gramas de macarrão harusame
- 1 litro água
- 2 pepinos
- 2 colheres de chá de sal
- 4 tiras de kani kama
- 2 ovos
- 1 fio de óleo
- 3 colheres de sopa de wakame (alga desidratada)
- 1 cenoura ralada
- 1 colher de sopa de gergelim branco
- 1 colher de sopa de gergelim preto
- 2 colheres de sopa de mirim
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- sal a gosto
Corte os pepinos em rodelas finas, tempere com sal e reserve por 20 minutos
Em outra tijela deixe de molho com água o wakame por 20 minutos
Em uma panela leve 500 ml de água para ferver
Assim que levantar fervura jogue o macarrão
Deixe 1 minuto e escorra
Despeje o macarrão em um bowl de água gelada e reserve
Corte o kani kama em tiras finas e reserve
Bata os ovos e despeje uma concha em uma frigideira com um fio de óleo
Vire o ovo e retire depois de 15 segundos
Repita o processo com o restante dos ovos batidos
Corte em tiras finas e reserve
Retire o excesso de água do pepino e do wakame
Pique o wakame
Corte o macarrão harusame em pedaços
Montagem
Em um bowl coloque o harusame, o pepino, o kani kama, os ovos, o wakame, o gergelim e a cenoura
Misture bem
Tempere com mirim, vinagre branco, óleo de gergelim e um pouco de sal
Mexa novamente
Sirva