Salada com croutons

• Coloque os pimentões direto na boca do fogão para tostar
• Reserve até esfriar
• Remova a pele queimada, corte ao meio e retire as sementes
• Reserve
• Em uma panela com água fervente adicione o uma colher de sopa do vinagre, uma colher de chá de sal e os ovos
• Aguarde cozinhar por sete minutos
• Retire e coloque em uma tijela com água fria para esfriar
• Descasque, corte ao meio e reserve
• Com a mão retire o miolo do pão italiano e reserve
• Em uma vasilha rale o tomate e o alho
• Misture com uma colher de sopa de vinagre, duas colheres de chá de sal e uma colher de sopa de azeite de oliva
• Tempere o miolo com esse molho
• Leve para assar em forno 200 graus por 15 minutos

Molho

• Em uma tijela misture os vinagres, a mostarda Dijon, o sal, a pimenta do reino e o azeite
• Reserve

Montagem

• Em uma travessa organize as folhas de alface
• Coloque os tomates cerejas, os ovos cozidos, os pimentões assados, as alcaparras, o molho de mostarda e os croutons
• Finalize com uma chuva de queijo parmesão ralado na hora
• Sirva