Rabada do BBB

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Rabada do BBB

Se tem uma coisa que todo o fã de Big Brother Brasil sonha é comer a famosa rabada da xepa! E essa receita é a versão original dos moradores mais vigiados do país. Vem aprender!

Tipo Prato Principal

Culinária Brasileira

Tempo de preparo 20

Cook Time 1 30

Total Time 1 50

Serve 4 pessoas

Ingredientes

1 kilo de rabada
2 limões espremidos
água
5 colheres de sopa de óleo
5 dentes de alho picado
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 folha de louro
1/2 colher de chá de sal
1 pitada de pimenta caiena
1/4 colher de chá de cominho em pó
tomilho a gosto

Instruções

Em uma panela de pressão adicione a rabada e o suco de limão
Cubra com água e deixe cozinhar sem a tampa por 20 minutos
Retire a rabada da panela e descarte o líquido do cozimento
Na mesma panela frite a rabada até ficar bem dourada
Cubra novamente com água, tampe e deixe na pressão por 40 minutos
Retire da pressão e desfie a carne com ajuda de um garfo
Em uma panela refogue o alho e despeje a rabada desfiada
Tempere com o extrato de tomate, um pouco de água, a folha de louro, o sal, a pimenta caiena, o cominho em pó e o tomilho fresco
Deixe apurar por 10 minutos ou até o líquido secar