Rabada do bbb

 

Rabada do BBB

Se tem uma coisa que todo o fã de Big Brother Brasil sonha é comer a famosa rabada da xepa! E essa receita é a versão original dos moradores mais vigiados do país. Vem aprender!
Rabada do bbb
Tempo de preparo 20 mins
Cook Time 1 hr 30 mins
Total Time 1 hr 50 mins
Tipo Prato Principal
Culinária Brasileira
Serve 4 pessoas

Ingredientes
  

  • 1 kilo de rabada
  • 2 limões espremidos
  • água
  • 5 colheres de sopa de óleo
  • 5 dentes de alho picado
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 folha de louro
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 pitada de pimenta caiena
  • 1/4 colher de chá de cominho em pó
  • tomilho a gosto

Instruções
 

  • Em uma panela de pressão adicione a rabada e o suco de limão
  • Cubra com água e deixe cozinhar sem a tampa por 20 minutos
  • Retire a rabada da panela e descarte o líquido do cozimento
  • Na mesma panela frite a rabada até ficar bem dourada
  • Cubra novamente com água, tampe e deixe na pressão por 40 minutos
  • Retire da pressão e desfie a carne com ajuda de um garfo
  • Em uma panela refogue o alho e despeje a rabada desfiada
  • Tempere com o extrato de tomate, um pouco de água, a folha de louro, o sal, a pimenta caiena, o cominho em pó e o tomilho fresco
  • Deixe apurar por 10 minutos ou até o líquido secar

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Publicado pelo canal Receitas de Minuto