A quiche Lorraine é um clássico para quem ama esse tipo de torta. Essa receita ensina todos os passos para não errar a massa e o ponto do recheio, vem aprender!
Tipo Prato Principal
Culinária French
Tempo de preparo 1 hourhour
Cook Time 1 hourhour
Total Time 2 hourshours
Serve 6pessoas
Ingredientes
150gramasde manteiga sem sal gelada
2xícaras de cháde farinha de trigo
4ovos
1xícara de cháde queijo prato
1xícara de cháde bacon
250mlde creme de leite
250mlde leite
5colheres de cháde água
sal a gosto
Instruções
Massa
Em uma tijela misture com as mãos a farinha de trigo, a manteiga e o sal
Amasse a manteiga com a ponta dos dedos
Faça esse processo até virar ponto de areia molhada
Adicione a água e misture novamente com as mãos
Transfira a massa para uma bancada enfarinhada
Sove um pouco
Abra com um rolo
Coloque a massa em uma forma removível, ajeitando as bordas e retirando as rebarbas
Leve para o freezer por 15 minutos
Cubra a massa com papel manteiga e feijões crús
Leve para assar em forno 180 graus por 20 minutos
Recheio
Em um prato com papel toalha organize as fatias de bacon e cubra com outra folha de papel toalha
Leve para o microondas por 3 minutos
Corte em pedaços pequenos e reserve
Em uma tijela bata os ovos
Adicione o creme de leite, o leite e o sal
Misture bem
Feche com plástico filme e leve para geladeira
Montagem
Coloque os cubos de queijo prato e o bacon no fundo da quiche
Espalhe bem
Adicione a mistura de creme de leite com os ovos
Leve novamente para o forno em 180 graus até inflar e dourar