Quiche Lorraine
A quiche Lorraine é um clássico para quem ama esse tipo de torta. Essa receita ensina todos os passos para não errar a massa e o ponto do recheio, vem aprender!
Ingredientes
- 150 gramas de manteiga sem sal gelada
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de queijo prato
- 1 xícara de chá de bacon
- 250 ml de creme de leite
- 250 ml de leite
- 5 colheres de chá de água
- sal a gosto
Instruções
Massa
- Em uma tijela misture com as mãos a farinha de trigo, a manteiga e o sal
- Amasse a manteiga com a ponta dos dedos
- Faça esse processo até virar ponto de areia molhada
- Adicione a água e misture novamente com as mãos
- Transfira a massa para uma bancada enfarinhada
- Sove um pouco
- Abra com um rolo
- Coloque a massa em uma forma removível, ajeitando as bordas e retirando as rebarbas
- Leve para o freezer por 15 minutos
- Cubra a massa com papel manteiga e feijões crús
- Leve para assar em forno 180 graus por 20 minutos
Recheio
- Em um prato com papel toalha organize as fatias de bacon e cubra com outra folha de papel toalha
- Leve para o microondas por 3 minutos
- Corte em pedaços pequenos e reserve
- Em uma tijela bata os ovos
- Adicione o creme de leite, o leite e o sal
- Misture bem
- Feche com plástico filme e leve para geladeira
Montagem
- Coloque os cubos de queijo prato e o bacon no fundo da quiche
- Espalhe bem
- Adicione a mistura de creme de leite com os ovos
- Leve novamente para o forno em 180 graus até inflar e dourar
- Desenforme e sirva
Video
Notes
Receita publicada pelo canal O Melhor Prato
