Quiche Lorraine

 

Quiche Lorraine

A quiche Lorraine é um clássico para quem ama esse tipo de torta. Essa receita ensina todos os passos para não errar a massa e o ponto do recheio, vem aprender!
Quiche Lorraine
Tempo de preparo 1 hr
Cook Time 1 hr
Total Time 2 hrs
Tipo Prato Principal
Culinária French
Serve 6 pessoas

Ingredientes
  

  • 150 gramas de manteiga sem sal gelada
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 1 xícara de chá de queijo prato
  • 1 xícara de chá de bacon
  • 250 ml de creme de leite
  • 250 ml de leite
  • 5 colheres de chá de água
  • sal a gosto

Instruções
 

Massa

  • Em uma tijela misture com as mãos a farinha de trigo, a manteiga e o sal
  • Amasse a manteiga com a ponta dos dedos
  • Faça esse processo até virar ponto de areia molhada
  • Adicione a água e misture novamente com as mãos
  • Transfira a massa para uma bancada enfarinhada
  • Sove um pouco
  • Abra com um rolo
  • Coloque a massa em uma forma removível, ajeitando as bordas e retirando as rebarbas
  • Leve para o freezer por 15 minutos
  • Cubra a massa com papel manteiga e feijões crús
  • Leve para assar em forno 180 graus por 20 minutos

Recheio

  • Em um prato com papel toalha organize as fatias de bacon e cubra com outra folha de papel toalha
  • Leve para o microondas por 3 minutos
  • Corte em pedaços pequenos e reserve
  • Em uma tijela bata os ovos
  • Adicione o creme de leite, o leite e o sal
  • Misture bem
  • Feche com plástico filme e leve para geladeira

Montagem

  • Coloque os cubos de queijo prato e o bacon no fundo da quiche
  • Espalhe bem
  • Adicione a mistura de creme de leite com os ovos
  • Leve novamente para o forno em 180 graus até inflar e dourar
  • Desenforme e sirva

Video

Notes

Receita publicada pelo canal O Melhor Prato