Essa sobremesa é a cara do verão: refrescante, saborosa e prática para fazer! A receita leva poucos ingredientes e rende uma travessa pra família inteira!
Tipo Sobremesas
Culinária Brasileira
Tempo de preparo 2 hourshours30 minutesminutes
Cook Time 30 minutesminutes
Total Time 3 hourshours
Serve 15fatias
Ingredientes
1abacaxi picado sem o miolo
1/2xícarade açúcar
180mlde água
2xícarasde leite
2gemas
1/4xícarade amido de milho
1latade leite condensado
1caixade creme de leite
1pacotede bolacha champanhe
200mlde creme tipo chantilly
cereja em calda
Instruções
Abacaxi em calda
Em uma panela misture os pedaços de abacaxi, o açúcar e a água
Leve em fogo alto e quando levantar fervura abaixe o fogo
Deixe cozinhar por 20 minutos
Passe por uma peneira e reserve o abacaxi da calda
Creme
Peneire as gemas em uma panela
Adicione o amido de milho e um pouco de leite e misture bem
Acrescente o restante do leite e o leite condensado
Leve ao fogo sempre mexendo
Quando levantar fervura cozinhe por mais 3 minutos
Retire do fogo e bata o creme com um fouet
Acrescente duas colheres de sopa da calda de abacaxi
Cubra com um plástico encostado diretamente sobre o creme
Reserve até chegar em temperatura ambiente
Bata bem novamente com um batedor
Montagem
Faça uma camada fina no fundo do refratário com o creme
Por cima uma camada de bolacha champagne mergulhadas na calda de abacaxi
Mais uma camada de creme e outra de bolacha
Acrescente todo o restante do abacaxi picado
Por cima cubra com o restante do creme
Leve à geladeira por 1 hora
Depois bata o creme chantilly bem gelado na batedeira até atingir o ponto