Pavê de abacaxi
Essa sobremesa é a cara do verão: refrescante, saborosa e prática para fazer! A receita leva poucos ingredientes e rende uma travessa pra família inteira!
Ingredientes
- 1 abacaxi picado sem o miolo
- 1/2 xícara de açúcar
- 180 ml de água
- 2 xícaras de leite
- 2 gemas
- 1/4 xícara de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 pacote de bolacha champanhe
- 200 ml de creme tipo chantilly
- cereja em calda
Instruções
Abacaxi em calda
- Em uma panela misture os pedaços de abacaxi, o açúcar e a água
- Leve em fogo alto e quando levantar fervura abaixe o fogo
- Deixe cozinhar por 20 minutos
- Passe por uma peneira e reserve o abacaxi da calda
Creme
- Peneire as gemas em uma panela
- Adicione o amido de milho e um pouco de leite e misture bem
- Acrescente o restante do leite e o leite condensado
- Leve ao fogo sempre mexendo
- Quando levantar fervura cozinhe por mais 3 minutos
- Retire do fogo e bata o creme com um fouet
- Acrescente duas colheres de sopa da calda de abacaxi
- Cubra com um plástico encostado diretamente sobre o creme
- Reserve até chegar em temperatura ambiente
- Bata bem novamente com um batedor
Montagem
- Faça uma camada fina no fundo do refratário com o creme
- Por cima uma camada de bolacha champagne mergulhadas na calda de abacaxi
- Mais uma camada de creme e outra de bolacha
- Acrescente todo o restante do abacaxi picado
- Por cima cubra com o restante do creme
- Leve à geladeira por 1 hora
- Depois bata o creme chantilly bem gelado na batedeira até atingir o ponto
- Despeje o chantilly sobre o pavê
- Decore com cerejas e pedacos de abacaxi
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Notes
Publicado pelo canal Cook'n Enjoy
