Doces e sobremesas

Panqueca de doce de leite

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Panqueca de doce de leite

Panqueca de doce de leite é uma delícia! Agora, panqueca de doce de leite da chef Paola Carosella é como pisar nas nuvens. Vem aprender!
Tipo Sobremesas
Culinária Brasileira
Tempo de preparo 1 hour
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Serve 12 panquecas

Ingredientes

  • 1 xícara de leite
  • 3/4 xícara de água
  • 2 ovos
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida
  • raspas de limão siciliano a gosto
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de manteiga clarificada
  • doce de leite a gosto

Instruções

  • No liquidificador bata a farinha peneirada, o leite, a água, os ovos, a manteiga derretida, um pouco de sal, a essência de baunilha e as raspas de limão siciliano
  • Despeje a massa batida em uma jarra
  • Leve para geladeira por no mínimo trinta minutos e máximo 24 horas (ideal 2 horas)
  • Esquente uma frigideira em fogo médio
  • Pincele a superfÍcie da frigideira com a manteiga clarificada
  • Despeje um pouco da massa da panqueca e deixe por alguns minutos
  • Pincele as bordas da panqueca com a manteiga clarificada para desgrudar
  • Vire e deixe dourar do outro lado
  • Retire da frigideira e reserve o disco em um prato
  • Repita o processo com o restante da massa

Montagem

  • Coloque um disco de panqueca em um prato
  • Recheie com três colheres de doce de leite no meio
  • Feche
  • Passe açúcar por cima e passe o maçarico
  • Sirva com um chantilly ou um creme de leite fresco batido

Video

Notes

Publicado pelo canal de Paola Carosella
3 anos ago

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