Panqueca de doce de leite
Panqueca de doce de leite é uma delícia! Agora, panqueca de doce de leite da chef Paola Carosella é como pisar nas nuvens. Vem aprender!
Ingredientes
- 1 xícara de leite
- 3/4 xícara de água
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- raspas de limão siciliano a gosto
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de manteiga clarificada
- doce de leite a gosto
Instruções
- No liquidificador bata a farinha peneirada, o leite, a água, os ovos, a manteiga derretida, um pouco de sal, a essência de baunilha e as raspas de limão siciliano
- Despeje a massa batida em uma jarra
- Leve para geladeira por no mínimo trinta minutos e máximo 24 horas (ideal 2 horas)
- Esquente uma frigideira em fogo médio
- Pincele a superfÍcie da frigideira com a manteiga clarificada
- Despeje um pouco da massa da panqueca e deixe por alguns minutos
- Pincele as bordas da panqueca com a manteiga clarificada para desgrudar
- Vire e deixe dourar do outro lado
- Retire da frigideira e reserve o disco em um prato
- Repita o processo com o restante da massa
Montagem
- Coloque um disco de panqueca em um prato
- Recheie com três colheres de doce de leite no meio
- Feche
- Passe açúcar por cima e passe o maçarico
- Sirva com um chantilly ou um creme de leite fresco batido
Video
Notes
Publicado pelo canal de Paola Carosella
