Molhos e patês

Molho de pimenta

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Molho de pimenta

Esse molho de pimenta é um coringa na sua cozinha, pois combina com petiscos, carnes e lanches. Ele é bem temperado, super saboroso e econômico!
Tipo Molho
Culinária Brasileira
Tempo de preparo 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Serve 1 pote

Ingredientes

  • 24 unidades de pimenta de dedo de moça
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho
  • 180 ml de vinagre de álcool
  • 80 ml de água
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 folha de louro

Instruções

  • Retire o cabo e corte as pimentas ao meio
  • Retire também toda a semente
  • Pique as pimentas grosseiramente e reserve
  • Em uma panela com azeite refogue a cebola e o alho
  • Adicione as pimentas picadas, o sal, o açúcar, o extrato de tomate, a água, o vinagre e a folha de louro
  • Misture bem e quando ferver abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos
  • Retire a folha de louro
  • Deixe o molho esfriar por 10 minutos
  • Transfira para um liquidificador e bata bem
  • Transfira para um pote de vidro

Video

Notes

Publicado pelo canal Cook'n Enjoy
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