Aprenda a fazer um delicado e sofisticado mil folhas de bergamota com sabor surpreendente. Confira todo o passo a passo
Tipo Sobremesas
Tempo de preparo 2 hourshours
Serve 2pessoas
Ingredientes
massa folhada congelada
5bergamotas maduras
70gde manteiga em cubos
120gde açúcar
4ovos inteiros
3colheres de sopa de amido de milho
Instruções
Para preparar a massa
Separe a massa folhada. Corte 8 pedaços retangulares e uniformes.
Fure as massas com a ajuda de um garfo e pincele com manteiga
Use o açúcar refinado para polvilhar. Asse em forno pré-aquecido a 220 graus por 8 minutos ou até que fique douradinho
Retire do forno e deixe esfriando
Em seguida, armazene em um pote hermético ou em um saco plástico até chegar a hora de servir.
Para preparar o creme
Reuna as bergamotas e retire as zestes. Coloque em uma panela junto com a manteiga e o suco das bergamotas
Desligue o fogo depois de ferver
Bata os ovos com açúcar até que ele desmanche. Misture um pouco do suco nos ovos e transifera para a panela.
Cozinhe em fogo baixo e use a espátula para engrossar. Depois de pronto, leve a uma manga de confeitar.
Na hora de montar: leve um pedaço da massa folhada em um prato. Em seguida, cubra com uma colher de sopa do creme. Assente mais um pedaço de massa folhada e repita o processo mais duas vezes.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e enfeite com raspas da bergamota.