Macarrão à carbonara

Nesta dica de hoje, você aprenderá como fazer um delicioso macarrão à carbonara com bacon e parmesão. Veja os ingredientes e passo a passo.

Tipo Main Course

Culinária Italiana

Tempo de preparo 1

Serve 2 pessoas

Em uma panela média, acrescente dois litros de água e espere ferver. Depois, acrescente o sal, o macarrão e misture. Espere cozinhar até ponto ideal.
Esta receita utiliza 2 ovos inteiros e 2 gemas. Use uma tigela pequena para quebrar um ovo de cada vez e transfira para outra tigela. Dá para guardar as claras na geladeira para usar em outros preparos.
Acrescente o queijo parmesão e bata bem
Use uma frigideira para dourar o bacon por aproximadamente 5 minutos. Mexa aos poucos
Diminua o fogo e acrescente o vinho branco na panela.
Escorra o macarrão e reserve uma xícara de chá da água do cozimento
O último passo é bem rápido: coloque o macarrão na frigideira com o bacon, acrescente os ovos e misture. O calor da panela e da massa vai formar um olho espesso. Por fim, acrescente um pouco da água do cozimento e mexa bem
Acrescente pimenta-do-reino a gosto

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