Macarrão à carbonara

Macarrão à carbonara

Nesta dica de hoje, você aprenderá como fazer um delicioso macarrão à carbonara com bacon e parmesão. Veja os ingredientes e passo a passo.
Macarrão à carbonara
Tempo de preparo 1 hr
Tipo Main Course
Culinária Italiana
Serve 2 pessoas

Utensílios

  • Tigela
  • Frigideira
  • Panela

Ingredientes
  

  • 160 g de macarrão longo de grano duro (bavette)
  • 75 g de bacon em cubos
  • 60 ml de vinho branco
  • 2 ovos
  • 2 gemas
  • 120 g queijo parmesão ralado
  • sal e pimenta do reino à gosto

Instruções
 

  • Em uma panela média, acrescente dois litros de água e espere ferver. Depois, acrescente o sal, o macarrão e misture. Espere cozinhar até ponto ideal.
  • Esta receita utiliza 2 ovos inteiros e 2 gemas. Use uma tigela pequena para quebrar um ovo de cada vez e transfira para outra tigela. Dá para guardar as claras na geladeira para usar em outros preparos.
  • Acrescente o queijo parmesão e bata bem
  • Use uma frigideira para dourar o bacon por aproximadamente 5 minutos. Mexa aos poucos
  • Diminua o fogo e acrescente o vinho branco na panela.
  • Escorra o macarrão e reserve uma xícara de chá da água do cozimento
  • O último passo é bem rápido: coloque o macarrão na frigideira com o bacon, acrescente os ovos e misture. O calor da panela e da massa vai formar um olho espesso. Por fim, acrescente um pouco da água do cozimento e mexa bem
  • Acrescente pimenta-do-reino a gosto