O karaage é o famoso frango frito japonês. Ele é crocante por fora, macio por dentro e possui um tempero a base de óleo de gergelim, alho e gengibre. Vem aprender a fazer!
Tipo Acompanhamentos
Culinária Japonesa
Tempo de preparo 40 minutesminutes
Cook Time 20 minutesminutes
Total Time 1 hourhour
Serve 3pessoas
Ingredientes
400gramasde sobrecoxa de frango
1/2colher de sopade shoyu
1/2colher de sopade mirin
1/4colher de cháde pimenta do reino
1/4colher de cháde sal
1colher de cháde gengibre ralado
1colher de cháalho ralado
2colheres de sopade amido de milho
1/2colher de cháde óleo de gergelim
1ovo
repolho ralado
Instruções
Tempere a sobrecoxa com o shoyu, o mirin, o sal, a pimenta do reino, o gengibre ralado, o alho ralado, o óleo e gergelim e o 1/2 ovo batido
Misture bem
Deixe de molho por 30 minutos
Depois desse tempo retire um pouco do excesso do liquido
Adicione o amido de milho e incorpore bem nas sobrecoxas temperadas
Coloque as peças de sobrecoxas na panela de óleo frio
Ligue o fogo e aguarde dar uma leve dourada
Retire o frango e reserve em um prato com papel toalha
Depois volte na mesma panela de óleo com a pele para baixo