Karaage

 

Karaage

O karaage é o famoso frango frito japonês. Ele é crocante por fora, macio por dentro e possui um tempero a base de óleo de gergelim, alho e gengibre. Vem aprender a fazer!
Karaage
Tempo de preparo 40 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 1 hr
Tipo Acompanhamentos
Culinária Japonesa
Serve 3 pessoas

Ingredientes
  

  • 400 gramas de sobrecoxa de frango
  • 1/2 colher de sopa de shoyu
  • 1/2 colher de sopa de mirin
  • 1/4 colher de chá de pimenta do reino
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 1 colher de chá alho ralado
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
  • 1 ovo
  • repolho ralado

Instruções
 

  • Tempere a sobrecoxa com o shoyu, o mirin, o sal, a pimenta do reino, o gengibre ralado, o alho ralado, o óleo e gergelim e o 1/2 ovo batido
  • Misture bem
  • Deixe de molho por 30 minutos
  • Depois desse tempo retire um pouco do excesso do liquido
  • Adicione o amido de milho e incorpore bem nas sobrecoxas temperadas
  • Coloque as peças de sobrecoxas na panela de óleo frio
  • Ligue o fogo e aguarde dar uma leve dourada
  • Retire o frango e reserve em um prato com papel toalha
  • Depois volte na mesma panela de óleo com a pele para baixo
  • Deixe fritar bem e retire
  • Sirva com uma salada de repolho

Video

Notes

Publicado pelo canal Receitas do Kazu