Comece cortando o peito de frango ao meio. Você pode cortar do tamanho de sua preferência. A receita é feita com pedaços pequenos
Tempere o frango com o suco de limão, 2 dentes de alho triturados, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de páprika ou coloral, 1 colher de chá de orégano, 1 colher de café de pimenta-do-reino. Misture bem
Reserve o frango por 30 minutos
Coloque um ovo inteiro em um prato, acrescente uma pitada de sal, um dedo de água (medida de copo americano) e 2 colheres de sopa de vinagre. O vinagre deixa o empanado mais sequinho. Bata bem
Em outro prato, coloque farinha de trigo sem fermento. Em outro prato, coloque metade de farinha de rosca e metade de farinha panko. Se você não tem farinha panko, pode escolher apenas a farinha de rosca.
Para empanar: pegue cada pedaço do frango e passe na farinha de trigo (dê uma boa apertada). Passe pelo ovo batido, retire o excesso e coloque na farinha de rosca. Quando estiver na farinha de rosca, aperte bem até o pedaço ficar bem mais grosso (quase o dobro do seu tamanho)
Em uma panela com óleo, frite até dourar bem e reserve cada pedaço em um prato com papel toalha.