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Feijão branco com linguiça
Faça um feijão diferente para o dia a dia! Esse tem o sabor do carioca, com direito a linguicinha, bacon e bastante tempero. Confira!
Tipo Prato Principal
Culinária Brasileira
Tempo de preparo 12 hours hours
Cook Time 30 minutes minutes
Total Time 12 hours hours 30 minutes minutes
Serve 10 porções
- 500 gramas de feijão branco
- 1/2 limão
- 150 gramas de linguiça defumada picada
- 100 gramas de bacon picado
- 1 cenoura picada
- 1 cebola picada
- 3 folhas de louro
- cominho a gosto
- sal a gosto
Lave a o feijão branco em água corrente
Cubra com água filtrada e esprema o meio limão
Tampe e leve para a geladeira por no mínimo 8 horas
Troque a água pelo menos 1 vez durante este período
Depois deste tempo descarte a água do molho
Coloque o feijão na panela de pressão com 2 litros de água e as folhas de louro
Tampe e leve ao fogo alto até pegar pressão
Depois abaixe o fogo e cozinhe na pressão por 15 minutos
Em uma frigideira frite o bacon e a linguiça
Acrescente a cebola, o alho, a cenoura e 1/2 concha de feijão cozido
Amasse um pouco o feijão
Transfira esse refogado da frigideira para a panela com o feijão
Tempere com o sal e o cominho em pó e misture
Deixe apurar um pouco