Empadão de frango
Aprenda a fazer o empadão da vovó com essa receita incrível! A torta conta com uma massa que derrete na boca e recheio bem cremoso!
Ingredientes
Recheio de frango
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 pimentão picado
- pimenta de cheiro a gosto
- sal a gosto
- açafrão a gosto
- pimenta do reino a gosto
- 2 tomates picados
- 1 lata de milho verde
- azeitona preta a gosto
- 800 gramas de peito de frango cozido e desfiado
- 1 pacote de molho de tomate
- 50 ml de caldo de frango
- cheiro verde a gosto
Massa
- 700 gramas de farinha de trigo
- 350 gramas de manteiga
- 4 gemas
- 100 ml de água
Montagem
- 250 gramas de queijo mussarela
- 200 gramas de requeijão cremoso
- 1 gema para pincelar
Instruções
Recheio de frango
- Refogue a cebola e o alho com um fio de azeite
- Adicione a pimenta de cheiro, o pimentão, a azeitona, o milho, o tomate, o frango e misture
- Deixe refogar mais um pouco
- Acrescente os temperos secos
- Depois adicione o extrato de tomate e o caldo de frango
- Misture e aguarde o líquido secar um pouco
- Finalize com cheiro verde e reserve
Massa
- Em uma tijela misture com as mãos a farinha de trigo, a manteiga e as gemas
- Adicione a águas aos poucos até obter uma massa firme
- Envolva com plástico filme e leve para geladeira por 20 minutos
Montagem
- Abra a massa em uma folha de papel manteiga
- Cubra com outra folha e modele com auxilio de um rolo
- Assim que estiver com 1 cm de espessura transfira para a forma
- Ajeite a massa com as mãos
- Coloque a metade do recheio de frango, todo o queijo mussarela e por fim o restante do frango
- Finalize com uma camada generosa de requeijão
- Feche o empadão com o restante da massa
- Aperte bem as bordas
- Faça um corte em X no centro do empadão
- Pincele uma gema de ovo por toda a superfície
- Leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC até dourar
Video
Notes
Publicado pelo canal de Gabriel Freitas
