Aprenda a fazer uma carne com tempero de mãe e, ao mesmo tempo, com um toque de chef. Leva molho de vinho, batatas e muitas ervas para aromatizar o prato!
Tipo Prato Principal
Culinária Brasileira
Tempo de preparo 15 minutesminutes
Cook Time 1 hourhour
Total Time 1 hourhour15 minutesminutes
Serve 4pessoas
Ingredientes
600gramasde cubos de acém ou músculo
1colher de cháde farinha de trigo
1colher de sopade manteiga
1cenoura picada
1salsão picado
1cebola picada
1colher de sopade extrato de tomate
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
2taçasde vinho tinto
tomilho a gosto
alecrim a gosto
2folhas de louro
2batatas inglesa
salsinha a gosto
Instruções
Em uma tijela adicione os cubos de carne e polvilhe com um pouco de farinha de trigo
Misture bem
Em uma panela aqueça um fio de azeite
Jogue os cubos de carne e a manteiga e deixe dourar
Adicione a cebola, a cenoura e o salsão
Mexa bem raspando o fundo da panela
Acrescente o extrato de tomate, o sal e a pimenta do reino
Mexa novamente
Adicione o vinho tinto e as ervas e aguarde apurar mais um pouco
Adicione água até cobrir toda a carne
Feche a panela e deixe pegar pressão
Conte 30 minutos
Retire a pressão
Adicione os cubos de batata e deixe cozinhar até ficarem macias