Carne assada com batatas

• Tempere a peça de carne com o alho picado, o creme de cebola, o sal, a pimenta do reino e o azeite
• Espalhe o tempero por toda a superfície da carne
• Deixe descansar por 1 hora
• Em uma panela grande aqueça um fio de azeite
• Sele todos os lados da carne
• Embale a carne com papel alumínio
• Leve para assar em forno 200 graus por 1 hora
• Tempere as batatas cozidas e cortadas com salsinha, orégano, cebola picada, sal e pimenta do reino
• Depois de 1 hora retire o papel alumínio da carne
• Acrescente as batatas na assadeira
• Leve novamente no forno por mais 40 minutos

Molho

• Na mesma panela da selagem da carne acrescente o vinho tinto, a água, a cebola e as folhas de louro
• Deixe ferver por aproximadamente 15 minutos
• Peneire o molho
• Leve novamente para o fogo baixo
• Adicione a mistura de farinha de trigo com água
• Misture até engrossar
• Adicione o champignon
• Finalize com salsinha

Montagem

• Retire a carne e as batatas do forno
• Fatie a peça de contra filé
• Despeje o molho madeira por cima
• Sirva