Carne assada com batatas
Esse é um prato tamanho família: rende bastante, leva batatas, carne fatiada e um molho pra lá de saboroso. Clique e veja como faz!
Ingredientes
- 2,5 kilos de contra filé sem osso
- 4 dentes de alho picado
- 1 colher de chá de creme de cebola
- sal e pimenta do reino a gosto
- azeite de oliva
- 4 batatas cortadas e pré cozidas
- 1 pitada de orégano
- salsinha a gosto
Molho
- 250 ml de vinho tinto seco
- 1 xícara de água
- 1 cebola picada
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 pacote de champignon
- cheiro verde a gosto
Instruções
- Tempere a peça de carne com o alho picado, o creme de cebola, o sal, a pimenta do reino e o azeite
- Espalhe o tempero por toda a superfície da carne
- Deixe descansar por 1 hora
- Em uma panela grande aqueça um fio de azeite
- Sele todos os lados da carne
- Embale a carne com papel alumínio
- Leve para assar em forno 200 graus por 1 hora
- Tempere as batatas cozidas e cortadas com salsinha, orégano, cebola picada, sal e pimenta do reino
- Depois de 1 hora retire o papel alumínio da carne
- Acrescente as batatas na assadeira
- Leve novamente no forno por mais 40 minutos
Molho
- Na mesma panela da selagem da carne acrescente o vinho tinto, a água, a cebola e as folhas de louro
- Deixe ferver por aproximadamente 15 minutos
- Peneire o molho
- Leve novamente para o fogo baixo
- Adicione a mistura de farinha de trigo com água
- Misture até engrossar
- Adicione o champignon
- Finalize com salsinha
Montagem
- Retire a carne e as batatas do forno
- Fatie a peça de contra filé
- Despeje o molho madeira por cima
- Sirva
Video
Notes
Receita publicada pelo canal Receitas de Pai
