Carne assada com batatas

 

Carne assada com batatas

Esse é um prato tamanho família: rende bastante, leva batatas, carne fatiada e um molho pra lá de saboroso. Clique e veja como faz!
Carne assada com batatas
Tempo de preparo 1 hr 30 mins
Cook Time 2 hrs
Total Time 3 hrs 30 mins
Tipo Prato Principal
Culinária Brasileira
Serve 6 pessoas

Ingredientes
  

  • 2,5 kilos de contra filé sem osso
  • 4 dentes de alho picado
  • 1 colher de chá de creme de cebola
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • azeite de oliva
  • 4 batatas cortadas e pré cozidas
  • 1 pitada de orégano
  • salsinha a gosto

Molho

  • 250 ml de vinho tinto seco
  • 1 xícara de água
  • 1 cebola picada
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 pacote de champignon
  • cheiro verde a gosto

Instruções
 

  • Tempere a peça de carne com o alho picado, o creme de cebola, o sal, a pimenta do reino e o azeite
  • Espalhe o tempero por toda a superfície da carne
  • Deixe descansar por 1 hora
  • Em uma panela grande aqueça um fio de azeite
  • Sele todos os lados da carne
  • Embale a carne com papel alumínio
  • Leve para assar em forno 200 graus por 1 hora
  • Tempere as batatas cozidas e cortadas com salsinha, orégano, cebola picada, sal e pimenta do reino
  • Depois de 1 hora retire o papel alumínio da carne
  • Acrescente as batatas na assadeira
  • Leve novamente no forno por mais 40 minutos

Molho

  • Na mesma panela da selagem da carne acrescente o vinho tinto, a água, a cebola e as folhas de louro
  • Deixe ferver por aproximadamente 15 minutos
  • Peneire o molho
  • Leve novamente para o fogo baixo
  • Adicione a mistura de farinha de trigo com água
  • Misture até engrossar
  • Adicione o champignon
  • Finalize com salsinha

Montagem

  • Retire a carne e as batatas do forno
  • Fatie a peça de contra filé
  • Despeje o molho madeira por cima
  • Sirva

Video

Notes

Receita publicada pelo canal Receitas de Pai