Molhos e patês

Bolonhesa vegana

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Bolonhesa vegana

Aprenda a fazer um molho bolonhesa com proteína de soja que não deixa nenhuma saudade da carne moída animal. Fica pra lá de saborosa!
Tipo Molho
Culinária Italiana
Tempo de preparo 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Serve 4 pessoas

Ingredientes

  • 1 cebola grande
  • 5 dentes de alho
  • 1 xícara de proteína texturizada de soja hidratada
  • 4 colheres de sopa de shoyu
  • 2 latas de tomate pelado
  • 1 ramo pequeno de alecrim
  • 3 ramos pequenos de tomilho
  • 2 ramos pequenos de manjerona
  • 1 ramo de sálvia
  • 1 ramo de manjericão
  • 1 folha de louro
  • azeite de oliva
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 400 gramas de fettuccine

Instruções

  • Pique a cebola em cubos grandes e reserve
  • Corte o alho em rodelas finas e reserve
  • Amarre as ervas frescas com um barbante, em forma de um buquê, e reserve
  • Refogue a cebola e o alho por cerca de 5 minutos
  • Adicione a proteína de soja e o shoyu
  • Deixe apurar por 2 minutos
  • Adicione o tomate pelado passando pela palma das mãos para extrair bem o suco
  • Jogue o buquê de ervas, o sal e a pimenta do reino
  • Misture bem
  • Tampe a panela e deixa em fogo baixo por cerca de 15 minutos
  • Cozinhe a massa em água fervente com sal
  • Escorra e misture um pouco do molho na massa escorrida
  • Despeje a massa em uma travessa com o molho por cima

Video

Notes

Publicado pelo canal Gastronomismo
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