Bolonhesa vegana
Aprenda a fazer um molho bolonhesa com proteína de soja que não deixa nenhuma saudade da carne moída animal. Fica pra lá de saborosa!
Ingredientes
- 1 cebola grande
- 5 dentes de alho
- 1 xícara de proteína texturizada de soja hidratada
- 4 colheres de sopa de shoyu
- 2 latas de tomate pelado
- 1 ramo pequeno de alecrim
- 3 ramos pequenos de tomilho
- 2 ramos pequenos de manjerona
- 1 ramo de sálvia
- 1 ramo de manjericão
- 1 folha de louro
- azeite de oliva
- sal e pimenta do reino a gosto
- 400 gramas de fettuccine
Instruções
- Pique a cebola em cubos grandes e reserve
- Corte o alho em rodelas finas e reserve
- Amarre as ervas frescas com um barbante, em forma de um buquê, e reserve
- Refogue a cebola e o alho por cerca de 5 minutos
- Adicione a proteína de soja e o shoyu
- Deixe apurar por 2 minutos
- Adicione o tomate pelado passando pela palma das mãos para extrair bem o suco
- Jogue o buquê de ervas, o sal e a pimenta do reino
- Misture bem
- Tampe a panela e deixa em fogo baixo por cerca de 15 minutos
- Cozinhe a massa em água fervente com sal
- Escorra e misture um pouco do molho na massa escorrida
- Despeje a massa em uma travessa com o molho por cima
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Notes
Publicado pelo canal Gastronomismo
