Bolo de tapioca

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Bolo de tapioca

Esse bolo de tapioca fica fofinho e ainda leva coco na receita, ou seja, faz com que fique ainda mais saboroso. Perfeito para seu café da manhã ou da tarde!

Tipo Café da manhã

Culinária Brasileira

Tempo de preparo 2 10

Cook Time 35

Total Time 2 45

Serve 6 pessoas

Ingredientes

1/2 xícara de tapioca granulada
250 ml de água
1 pacote de coco ralado
1 1/2 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
3 ovos
manteiga em temperatura ambiente1
1 vidro de leite de coco

Instruções

Hidrate a tapioca com a água por 2 horas
Separe as claras das gemas e bata as claras em neve
Reserve
Na tijela da tapioca hidratada adicione o coco, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento
Coloque as gemas, a manteiga e o leite de coco
Misture bem
Acrescente as claras em neve e mexa delicadamente de baixo para cima até ficar homogêneo
Coloque em uma forma untada e enfarinhada
Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 35 minutos