O bolinho caipira é o tradicional bolinho de angu, tradicional salgadinho brasileiro. Essa receita é original e rende bastante para fazer um faça&venda ou comer em casa.
Tipo Aperitivos
Culinária Brasileira
Tempo de preparo 1 hourhour30 minutesminutes
Cook Time 1 hourhour
Total Time 2 hourshours30 minutesminutes
Serve 33unidades
Ingredientes
1,2litrosde água
500gramasde farinha de milho flocada
1xícara de cháde farinha de tapioca
50mlde óleo
2tabletesde caldo de carne
400gramasde carne moída
1 1/2cebola picada
5dentesde alho amassado
1limão
1/2xícara de cháde cheiro verde
1colher de cháde orégano
sal e pimenta do reino a gosto
óleo para fritar
Instruções
Recheio de carne moída
Em uma tijela junte a carne moída
Tempere com sal, orégano, pimenta do reino, metade do alho amassado, a metade da cebola picada, o cheiro verde e o limão espremido
Com as mãos amasse e misture muito bem
Despeje a carne moída temperada em uma peneira
Reserve
Massa
Em uma panela refogue o alho e a cebola
Acrescente o tablete de caldo de carne e água
Misture e aguarde ferver
Adicione a farinha de milho flocada e a farinha de tapioca
Misture até obter uma massa lisa e homogênea
Desligue o fogo
Retire a massa e coloque-a em uma superfície lisa
Sove até esfriar
Cubra a massa com plástico filme
Montagem
Pegue uma parte da massa
Abra em formato de disco
Recheie com a carne moída
Feche e modele em formato de croquete
Repita o processo até finalizar a massa e o recheio