Bolinho caipira

 

Bolinho caipira

O bolinho caipira é o tradicional bolinho de angu, tradicional salgadinho brasileiro. Essa receita é original e rende bastante para fazer um faça&venda ou comer em casa.
Bolinho caipira
Tempo de preparo 1 hr 30 mins
Cook Time 1 hr
Total Time 2 hrs 30 mins
Tipo Aperitivos
Culinária Brasileira
Serve 33 unidades

Ingredientes
  

  • 1,2 litros de água
  • 500 gramas de farinha de milho flocada
  • 1 xícara de chá de farinha de tapioca
  • 50 ml de óleo
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 400 gramas de carne moída
  • 1 1/2 cebola picada
  • 5 dentes de alho amassado
  • 1 limão
  • 1/2 xícara de chá de cheiro verde
  • 1 colher de chá de orégano
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • óleo para fritar

Instruções
 

Recheio de carne moída

  • Em uma tijela junte a carne moída
  • Tempere com sal, orégano, pimenta do reino, metade do alho amassado, a metade da cebola picada, o cheiro verde e o limão espremido
  • Com as mãos amasse e misture muito bem
  • Despeje a carne moída temperada em uma peneira
  • Reserve

Massa

  • Em uma panela refogue o alho e a cebola
  • Acrescente o tablete de caldo de carne e água
  • Misture e aguarde ferver
  • Adicione a farinha de milho flocada e a farinha de tapioca
  • Misture até obter uma massa lisa e homogênea
  • Desligue o fogo
  • Retire a massa e coloque-a em uma superfície lisa
  • Sove até esfriar
  • Cubra a massa com plástico filme

Montagem

  • Pegue uma parte da massa
  • Abra em formato de disco
  • Recheie com a carne moída
  • Feche e modele em formato de croquete
  • Repita o processo até finalizar a massa e o recheio
  • Frite os bolinhos
  • Sirva

Video

Notes

Publicado pelo canal Receitas Dona Dirce