Bolinho caipira
O bolinho caipira é o tradicional bolinho de angu, tradicional salgadinho brasileiro. Essa receita é original e rende bastante para fazer um faça&venda ou comer em casa.
Ingredientes
- 1,2 litros de água
- 500 gramas de farinha de milho flocada
- 1 xícara de chá de farinha de tapioca
- 50 ml de óleo
- 2 tabletes de caldo de carne
- 400 gramas de carne moída
- 1 1/2 cebola picada
- 5 dentes de alho amassado
- 1 limão
- 1/2 xícara de chá de cheiro verde
- 1 colher de chá de orégano
- sal e pimenta do reino a gosto
- óleo para fritar
Instruções
Recheio de carne moída
- Em uma tijela junte a carne moída
- Tempere com sal, orégano, pimenta do reino, metade do alho amassado, a metade da cebola picada, o cheiro verde e o limão espremido
- Com as mãos amasse e misture muito bem
- Despeje a carne moída temperada em uma peneira
- Reserve
Massa
- Em uma panela refogue o alho e a cebola
- Acrescente o tablete de caldo de carne e água
- Misture e aguarde ferver
- Adicione a farinha de milho flocada e a farinha de tapioca
- Misture até obter uma massa lisa e homogênea
- Desligue o fogo
- Retire a massa e coloque-a em uma superfície lisa
- Sove até esfriar
- Cubra a massa com plástico filme
Montagem
- Pegue uma parte da massa
- Abra em formato de disco
- Recheie com a carne moída
- Feche e modele em formato de croquete
- Repita o processo até finalizar a massa e o recheio
- Frite os bolinhos
- Sirva
Video
Notes
Publicado pelo canal Receitas Dona Dirce