Arroz de pato

Aprenda a preparar esse clássico da cozinha portuguesa de um jeito prático feito com apenas uma panela. Vem ver!

Tipo Prato Principal

Tempo de preparo 1

Cook Time 1 30

Total Time 2 30

Serve 6 pessoas

Desmembre os pedaços do pato separando em carne, carcaça e gordura
Em uma panela junte toda a gordura com um ramo de tomilho
Leve ao fogo baixo até derreter
Em uma panela aqueça um fio de azeite e doure todas as partes da carne de pato
Reserve
Na mesma panela refogue os legumes e vegetais com um fio da gordura de pato
Tempere com sal, pimenta do reino e pimenta da Jamaica
Adicione a capa do bacon, um pedaço de chouriço e retorne as peças de carne de pato
Adicione o vinho de Porto, o shoyu e cubra com água
Deixe em fogo baixo por 40 minutos
Retire apenas as carnes de pato, desfie e reserve
Em uma panela refogue o bacon, o chouriço português e o pato desfiado
Retire da panela e reserve
Na mesma panela refogue a cebola e o alho
Tempere com sal
Adicione o arroz e misture bem
Adicione o caldo de pato
Aguarde cozinhar até o arroz ficar macio
Jogue as carnes refogadas (bacon, chouriço e o pato) e misture
Finalize com salsinha
Sirva