Peixes e frutos do mar

Teppan de salmão

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Teppan de salmão

Chega de passar vontade e aprenda a fazer o queridinho do rodízio japonês: o teppan yaki de salmão com legumes. Chame os amigos e faça a festa com esse prato!
Tipo Prato Principal
Culinária Japonesa
Tempo de preparo 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Serve 6 pessoas

Ingredientes

  • 8 filés de salmão (800 gramas)
  • 1 envelope de hondashi
  • 2 pitadas de sal
  • 3 colheres de sopa de shoyu
  • 2 colheres de sopa de saquê culinário
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cenoura cortada em rodelas finas
  • 1 1/2 xícara de ervilha torta
  • 1 1/2 xícara de couve flor
  • 1 1/2 xícara de brócolis
  • 2 xícaras de moyashi

Instruções

  • Tempere os filés de salmão com sal e o hondashi
  • Cubra com filme plástico e leve para geladeira por 15 minutos
  • Em uma tigela misture o shoyu e o saquê culinário e reserve
  • Em uma frigideira grande aqueça um fio de óleo
  • Grelhe os filés de salmão com a pele virada para baixo
  • Em outra panela derreta a manteiga
  • Refogue a cenoura, a ervilha torta, a coube flor e o brócolis
  • Adicione a mistura de molho de shoyu
  • Retire do fogo, acrescente o moyashi e misture
  • Monte o prato com os salmões grelhados e os legumes refogados
  • Sirva

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