Strogonoff de grão de bico

Strogonoff de grão de bico

Você sabia que dá para preparar strogonoff de grão de bico? Entã acompanhe esta receita e aprenda como fazer o seu
Strogonoff de grão de bico
Tempo de preparo 10 mins
Tipo Prato Principal
Culinária Brasileira
Serve 2 pessoas

Ingredientes
  

  • 4 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de chá de cebola picada
  • 1 xícara de chá de grão de bico cru
  • 100 g de cogumelos frescos fatiados
  • 1 e 1/2 xícara de chá de leite de amêndoas
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 1/2 xícara de chá de leite de amêndoas misturada com 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 6 folhas de manjericão grandes picadas
  • 1 xícara de chá de salsinha e cebolinha picadas
  • pimenta do reino moída a gosto

Instruções
 

  • Em uma vasilha, coloque uma xícara de grão de bico cru, cubra com o dobro de água e deixe de molho por 8 horas. Escorra e lave bem
  • Coloque em uma panela de pressão, cubra com dois dedos de água e deixe cozinhar em fogo médio por 5 minutos depois que pegar pressão e desligue. Escorra e reserve.
  • Em uma panela grande em fogo médio, coloque um fio de óleo e refogue 4 dentes de alho picados e 1/2 xícara de cebola picada até ficarem dourados
  • Acrescente o grão de bico cozido, 100g de cogumelos paris frescos, tempere com sal a gosto e refogue por cerca de 1 minuto
  • Adicione uma xícara e meia de molho de tomate, uma xícara de leite de amêndoas, misture e deixe cozinhar por 5 minutos
  • Quando estiver fervendo, acrescente duas colheres de sopa de mostarda amarela, 1/2 xícara de leite de amêndoas misturado com duas colheres de sopa de amido de milho e deixe engrossar
  • Adicione 6 folhas de manjericão bem picadas, uma xícara de cheiro verde picada e pimenta-do-reino a gosto

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