Massa podre
Essa massa podre tem todas as técnicas francesas para arrasar nos doces, tortas e sobremesas. Aprenda a versão original com essa receita!
Ingredientes
- 180 gramas de farinha de trigo
- 90 gramas de manteiga sem sal fria
- 1 ovo
- 1/4 colher de chá de sal
Instruções
- Corte a manteiga em cubos e reserve
- Em uma tijela adicione a farinha de trigo e os cubos de manteiga
- Com a ponta dos dedos incorpore os dois ingredientes até formar uma areia
- Adicione o ovo e o sal
- Misture com a mão até formar uma massa homogênea
- Leve a massa para uma bancada
- Abra a massa com a palma da mão delicadamente
- Modele e deixe em formato de um disco
- Cubra com plástico filme
- Leve para geladeira por 30 minutos
- Polvilhe uma bancada com farinha de trigo
- Abra a massa com ajuda de um rolo
- Coloque a massa em uma forma redonda
- Ajeite-a com os dedos
- Com a faca corte as bordas da massa
- Com o garfo faça furos em sua superfície
- Coloque o papel manteiga sobre a massa
- Em seguida coloque os feijões
- Leve para assar em forno pré aquecido em 200 graus por 25 minutos
- Recheie como quiser
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Notes
Publicado pelo canal Cozinha Técnica