Massas

Lasanha de funghi

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Lasanha de funghi

Vem conhecer uma versão diferente de molho funghi: tem alga kombu, molho shoyu e um mix de cogumelos bem caprichado!
Tipo Prato Principal
Culinária Italiana
Serve 4 pessoas

Ingredientes

  • 30 gramas de cogumelo seco
  • 1 folha de alga kombu
  • 1/2 cebola picada grosseiramente
  • 1 ramo de tomilho fresco
  • 1 litro de leite
  • 1 bandeja de cogumelo shimeji
  • 100 gramas de cogumelo portotobello
  • 100 gramas de shiitake
  • 100 gramas de cogumelo paris
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 40 gramas manteiga
  • 1/2 taça de água
  • 40 gramas de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de shoyu
  • massa para lasanha
  • mussarela de bufala
  • queijo parmesão a gosto

Instruções

  • cogumelo seco, a alga kombu, a cebola e o tomilho, leite
  • efusionando por 20 minutos em fogo baixo
  • frigidera em afogo alto grelhe os cogumelos por parte
  • Adicione o vinho branco na frigideira e aguarde reduzir
  • Jogue o vinho na panela com o leite
  • jogue o leite peneirado
  • mexa sem parar com fouet até ficar espesso
  • tempere com pimenta do reino, noz moscada e shoyu

Video

Notes

Publicado pelo canal de Mohamad Hindi
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