Esfiha de queijo
Aprenda a fazer uma esfiha aberta de queijo com um ingrediente especial: o espinafre. A massa é tão versátil que você pode rechear com o que quiser!
Ingredientes
Massa da esfiha
- 500 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 4 colheres de sopa de óleo
- 250 ml de água morna
- 1 pitada de sal
Recheio de queijo
- 1 fio de azeite
- 100 gramas de espinafre
- sal a gosto
- 1 dente de alho picado
- 300 gramas de queijo branco
- 400 gramas de creme de ricota
- pimenta do reino a gosto
Instruções
Massa da esfiha
- Em uma tijela acrescente a farinha de trigo, o açúcar, o fermento biológico, o óleo, a água morna e o sal
- Bata na batedeira por aproximadamente 10 minutos ou até que a massa fique elástica e macia
- Cubra massa com um pano
- Reserve por 2 horas
Recheio de queijo
- Em uma panela refogue o espinafre com alho
- Tempere com sal e pimenta do reino
- Desligue o fogo
- Na mesma panela com o espinafre refogado adicione o queijo branco e o creme de ricota
- Misture bem e reserve
Montagem
- Unte uma superfície lisa com farinha de trigo ou fubá
- Divida a massa em 16 partes
- Modele em formato de discos
- Recheie com o creme de queijo
- Leve para assar em forno 180 graus por 20 minutos
- Sirva
Video
Notes
Publicado pelo canal da Francielle Nogueira