Esfiha de queijo

 

Esfiha de queijo

Aprenda a fazer uma esfiha aberta de queijo com um ingrediente especial: o espinafre. A massa é tão versátil que você pode rechear com o que quiser!
Esfiha de queijo
Tempo de preparo 3 hrs
Cook Time 30 mins
Total Time 3 hrs 30 mins
Tipo Aperitivos
Culinária Árabe
Serve 16 unidades

Ingredientes
  

Massa da esfiha

  • 500 gramas de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 250 ml de água morna
  • 1 pitada de sal

Recheio de queijo

  • 1 fio de azeite
  • 100 gramas de espinafre
  • sal a gosto
  • 1 dente de alho picado
  • 300 gramas de queijo branco
  • 400 gramas de creme de ricota
  • pimenta do reino a gosto

Instruções
 

Massa da esfiha

  • Em uma tijela acrescente a farinha de trigo, o açúcar, o fermento biológico, o óleo, a água morna e o sal
  • Bata na batedeira por aproximadamente 10 minutos ou até que a massa fique elástica e macia
  • Cubra massa com um pano
  • Reserve por 2 horas

Recheio de queijo

  • Em uma panela refogue o espinafre com alho
  • Tempere com sal e pimenta do reino
  • Desligue o fogo
  • Na mesma panela com o espinafre refogado adicione o queijo branco e o creme de ricota
  • Misture bem e reserve

Montagem

  • Unte uma superfície lisa com farinha de trigo ou fubá
  • Divida a massa em 16 partes
  • Modele em formato de discos
  • Recheie com o creme de queijo
  • Leve para assar em forno 180 graus por 20 minutos
  • Sirva

Video

Notes

Publicado pelo canal da Francielle Nogueira