Esfiha aberta

 

Esfiha aberta de carne e de queijo

Descubra uma incrível receita de esfiha de carne fácil e prática para preparar em casa e se deliciar. Confira todos os detalhes
Esfiha aberta
Tempo de preparo 20 mins
Cook Time 25 mins
Total Time 45 mins
Tipo Aperitivos
Culinária Árabe
Serve 2 pessoas

Ingredientes
  

  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 xícara de leite morno
  • 1/2 xícara de óleo
  • 4 xícaras de farinha de trigo.
  • 1 gema para pincelar

Instruções
 

  • Em uma tigela. Acrescente uma xícara de chá de leite morninho
  • Acrescente logo em seguida, duas colheres de sopa de açúcar
  • Misture bem. Acrescente uma colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo. Misture levemente
  • Deixe descansar por 5 minutos
  • Acrescente um ovo, duas colheres de sopa de azeite ou de óleo e misture
  • Acrescente meio kilo de farinha de trigo
  • Acrescente o sal e misture
  • Coloque um pouco de farinha de trigo na bancada e comece a sovar.
  • Polvilhe farinha de trigo sobre a massa e sove como se fosse rasgar. Tenha cuidado para não deixar a massa muito seca. Faça isso por 10 minutos
  • Corte em pedaços de aproximadamente 40g. Faça a massa com formato de trouxinha e bolinha.
  • Passe as massas no fubá e coloque uma assadeira polvilhada com fubá
  • Reserve por 30 a 40 minutos

Para o recheio de carne

  • Em uma tigela: coloque 300g de patinho, meia colher de chá de páprica defumada, uma colher de chá de sal, uma pitada de pimenta-do-reino e uma leve espremida de limão. Misture até pegar o tempero.
  • Acrescente uma cebola pequena cortada em cubinhos, acrescente também um tomate maduro pequeno, cheiro verde picado a gosto e misture bem.

Para o recheio de queijo

  • Para o recheio de queijo: acrescente 150g de queijo minas frescal. Acrescente meia caixinha de creme de leite.
  • Acrescente uma pitada de sal
  • Acrescente 3 colheres de sopa de cebolinha e misture.

Para montar e finalizar esfiha

  • Use o fundo de um copo para achatar a massa e use a mão para deixar uma bordinha
  • Acrescente os recheios
  • Leve ao forno pré-aquecido a 280 graus. Aguarde ficar pronto

Video

Notes

Publicado pelo canal: NanduAndrade