Chili com carne

 

Chili com carne

Aprenda a fazer aquele chili de restaurante para impressionar os amigos em uma noite mexicana! A receita possui vários segredinhos para deixa-lo ainda mais especial.!
Chili com carne
Tempo de preparo 20 mins
Cook Time 45 mins
Total Time 1 hr 5 mins
Tipo Aperitivos
Culinária Mexicana
Serve 4 pessoas

Ingredientes
  

Salsa

  • 4 tomates
  • 1 pimenta de cheiro
  • 1 pimenta dedo de moça
  • 1 pimentão vermelho

Chili com carne

  • 1/2 tomate picado
  • 1 cebola picado
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 talo de salsão picado
  • 10 gramas de manteiga
  • 1 pitada de pimenta calabresa
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 folha de louro
  • 350 gramas de carne moída
  • sementes de coentro a gosto
  • 1 pitada páprica defumada
  • 1 xícara de feijão vermelho cozido
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • cebolinha a gosto
  • coentro a gosto

Instruções
 

Salsa

  • Corte os tomates ao meio
  • Despeja os tomates em uma assadeira com a pimenta de cheiro e a pimenta dedo de moça
  • Leve para o forno em temperatura alta até tostar bem
  • Toste o pimentão vermelho direto na boca do fogão
  • Reserve e deixe esfriar
  • Retire a membrana do pimentão e pique grosseiramente
  • Bata os tomates assados com as pimentas junto com os pedaços de pimentões
  • Reserve o molho

Chili com carne

  • Em uma panela média coloque um fio de azeite, um pouco de pimenta calabresa, um pouco de pimenta do reino e a manteiga
  • Refogue o salsão e a cebola
  • Tempere com sal e a folha de louro
  • Assim que murcharem acrescente o alho, a carne moída, a semente de coentro, o sal e mais pimenta do reino
  • Mexa bem e deixe apurar
  • Acrescente o tomate picado, o cominho e a páprica defumada
  • Mexa bem
  • Abaixe o fogo e adicione os grãos de feijão cozido e o extrato de tomate
  • Deixe apurar um pouco
  • Aumente a temperatura do fogo e despeje o molho de salsa
  • Misture bem
  • Finalize com cebolinha e coentro
  • Sirva com nachos

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Notes

Publicado pelo canal do Leonardo Abreu