Antepasto de berinjela

 

Antepasto de berinjela

Essa é uma receita coringa que combina com qualquer tipo de comida: massas, torradas, carnes e acompanhamentos. O bom é que ele rende e pode ficar dias na geladeira!
Antepasto de berinjela
Tempo de preparo 20 mins
Cook Time 5 mins
Total Time 12 hrs 25 mins
Tipo Aperitivos
Culinária Italiana
Serve 4 pessoas

Ingredientes
  

  • 4 berinjelas grandes
  • 3 copos de vinagre branco
  • 1 colher de sopa de sal
  • água
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 cabeças de alho picado

Instruções
 

  • Descasque a berinjela e corte em fatias bem finas
  • Coloque em uma tigela e adicione a água, o vinagre e o sal
  • Coloque um peso sobre a tijela de berinjelas
  • Deixe 12 horas de molho
  • Depois desse tempo, lave em água corrente, peneire a berinjela e aperte bem para tirar o excesso de água
  • Em uma frigideira refogue a berinjela com alho e azeite
  • Sirva como desejar ou guarde na geladeira

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Notes

Publicado pelo canal Sal de Flor