Esfiha aberta de carne e de queijo
Descubra uma incrível receita de esfiha de carne fácil e prática para preparar em casa e se deliciar. Confira todos os detalhes
Ingredientes
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 xícara de leite morno
- 1/2 xícara de óleo
- 4 xícaras de farinha de trigo.
- 1 gema para pincelar
Instruções
- Em uma tigela. Acrescente uma xícara de chá de leite morninho
- Acrescente logo em seguida, duas colheres de sopa de açúcar
- Misture bem. Acrescente uma colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo. Misture levemente
- Deixe descansar por 5 minutos
- Acrescente um ovo, duas colheres de sopa de azeite ou de óleo e misture
- Acrescente meio kilo de farinha de trigo
- Acrescente o sal e misture
- Coloque um pouco de farinha de trigo na bancada e comece a sovar.
- Polvilhe farinha de trigo sobre a massa e sove como se fosse rasgar. Tenha cuidado para não deixar a massa muito seca. Faça isso por 10 minutos
- Corte em pedaços de aproximadamente 40g. Faça a massa com formato de trouxinha e bolinha.
- Passe as massas no fubá e coloque uma assadeira polvilhada com fubá
- Reserve por 30 a 40 minutos
Para o recheio de carne
- Em uma tigela: coloque 300g de patinho, meia colher de chá de páprica defumada, uma colher de chá de sal, uma pitada de pimenta-do-reino e uma leve espremida de limão. Misture até pegar o tempero.
- Acrescente uma cebola pequena cortada em cubinhos, acrescente também um tomate maduro pequeno, cheiro verde picado a gosto e misture bem.
Para o recheio de queijo
- Para o recheio de queijo: acrescente 150g de queijo minas frescal. Acrescente meia caixinha de creme de leite.
- Acrescente uma pitada de sal
- Acrescente 3 colheres de sopa de cebolinha e misture.
Para montar e finalizar esfiha
- Use o fundo de um copo para achatar a massa e use a mão para deixar uma bordinha
- Acrescente os recheios
- Leve ao forno pré-aquecido a 280 graus. Aguarde ficar pronto
Video
Notes
Publicado pelo canal: NanduAndrade