Strogonoff de carne

Strogonoff de carne

Quer fazer uma versão clássica do strogonoff de carne com cogumelos paris? Então acompanhe esta receita pra lá de saborosa.
Strogonoff de carne
Tempo de preparo 1 hr
Tipo Main Course
Culinária Brasileira
Serve 3 pessoas

Ingredientes
  

  • 1,5 kg miolo de alcatra cortado em bifes
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 500 g de cogumelo paris
  • 750 ml de creme de leite fresco
  • 3 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 3 colheres de sopa de ketchup
  • 3 colheres de sopa de molho inglês
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 3 colheres de sopa de conhaque
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Instruções
 

  • Corte o miolo de alcatra em tiras pequenas. Se atente a direção da fibra da carne. Reserve em uma tigela
  • Corte o cogumelo paris, a cebola e o alho.
  • Doure a carne na frigideira com um pouco de azeite para cada leva de carne. Reserve assim que elas forem ficando prontas
  • Refogue a cebola em um fio de azeite na mesma panela. Acrescente o alho
  • Acrescente o extrato de tomate e o ketchup.
  • Acrescente o conhaque direto na panela
  • Acrescente o molho inglês
  • Acrescente o cogumelo paris e o creme de leite
  • Tempere com sal e pimenta a gosto