Pudim de tapioca
Não há quem resiste a uma fatia de pudim. Esta receita com tapioca granulada vai te surpreender! Já separe os ingredientes e mão na massa!
Ingredientes
Calda
- 1 xícara de açúcar
- 1 1/2 xícara de água
Pudim
- 1 xícara de tapioca granulada
- 2 xícaras de leite quente
- 1 garrafa de leite de coco
- 1 pacote pequeno de coco ralado seco
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
Instruções
- Em uma tijela misture a tapioca granulada e o leite quente
- Deixe hidratar por 40 minutos
- Bata no liquidificador os ovos, o leite de coco e o leite condensado
- Despeje na tigela com a tapioca já hidratada e misture
- Adicione o coco ralado e mexa novamente
- Faça a calda de caramelo e despeje em uma forma de pudim
- Por cima, despeje o pudim de tapioca e cubra com papel alumínio
- Coloque a forma em uma assadeira em banho maria
- Leve ao forno em 200ºC por cerca de 1 hora
- Retire do forno e coloque para gelar
- Desenforme passando a forma no fogo baixo
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Notes
Publicado pelo canal Cook'n Enjoy