Pudim de tapioca

 

Pudim de tapioca

Não há quem resiste a uma fatia de pudim. Esta receita com tapioca granulada vai te surpreender! Já separe os ingredientes e mão na massa!
Pudim de tapioca
Tempo de preparo 3 hrs
Cook Time 1 hr
Total Time 4 hrs
Tipo Sobremesas
Culinária Brasileira
Serve 16 fatias

Ingredientes
  

Calda

  • 1 xícara de açúcar
  • 1 1/2 xícara de água

Pudim

  • 1 xícara de tapioca granulada
  • 2 xícaras de leite quente
  • 1 garrafa de leite de coco
  • 1 pacote pequeno de coco ralado seco
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 ovos

Instruções
 

  • Em uma tijela misture a tapioca granulada e o leite quente
  • Deixe hidratar por 40 minutos
  • Bata no liquidificador os ovos, o leite de coco e o leite condensado
  • Despeje na tigela com a tapioca já hidratada e misture
  • Adicione o coco ralado e mexa novamente
  • Faça a calda de caramelo e despeje em uma forma de pudim
  • Por cima, despeje o pudim de tapioca e cubra com papel alumínio
  • Coloque a forma em uma assadeira em banho maria
  • Leve ao forno em 200ºC por cerca de 1 hora
  • Retire do forno e coloque para gelar
  • Desenforme passando a forma no fogo baixo

Video

Notes

Publicado pelo canal Cook'n Enjoy