Frango com batata, coxa e sobrecoxa

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Tempo de preparo 50 mins
Total Time 50 mins
Tipo Prato Principal
Culinária Brasileira
Serve 2

Ingredientes
  

  • 1 cebola cortada em cubinhos
  • 3 colheres de sopa de azeite ou óleo
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate cortado em cubinhos
  • 1 pimentão pequeno cortado em cubinhos
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 2 colheres de chá de colorau
  • 1/3 de colher de chá de cominho
  • 1/3 de colher de chá de pimenta-do-reino a gosto
  • 1kg de coxa e sobrecoxa de frango
  • água até cobrir o frango
  • 4 batatas cortadas
  • 2 colheres de coentro picado a gosto

Instruções
 

  • Em uma panela, coloque uma cebola cortada em cubinhos
  • Acrescentes 3 colheres de sopa de azeite ou de óleo
  • Ligue o fogo e mexa até a cebola começar a dourar
  • Acrescente dois dentes de alho amassados
  • Acrescente um tomate cortado em cubinhos e um pimentão cortado em cubinhos
  • Misture bem e acrescente duas colheres de chá de sal
  • Acrescente uma colher de chá de páprica defumada
  • Acrescente duas colheres de chá de colorau
  • Acrescente 1/3 de colher de chá de cominho
  • Acrescente 1/3 de colher de chá de pimenta do reino
  • Acrescente 1kg de coxa e sobrecoxa
  • Acrescente 1kg de frango e misture bem
  • Acrescente água
  • Tampe e deixe cozinhando em fogo médio
  • Depois de 35 minutos, espete o garfo e veja se esta molinho. Acrescente as batatas: 4 cortadas ao meio
  • Acrescente duas colheres de sopa de coentro picado
  • Tampe e deixe cozinhando até espetar o garfo na batata e entrar com facilidade. Desligue o fogo. Sirva em um recipiente

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Notes

Receita publicada pelo canal: NanduAndrade