Chocotone
Natal fora de época: aprenda a fazer chocotone para saborear o ano inteiro. Essa receita promete muitos elogios e um lucro para o final do ano!
Ingredientes
Esponja
- 40 gramas de fermento biológico seco
- 1/3 xícara de chá de açúcar
- 150 ml de leite integral morno
- 100 gramas de farinha de trigo
Massa
- 3 gemas
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de emulsificante
- 1 colher de sopa de essência de panetone
- 150 ml de leite integral
- 400 gramas de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 200 gramas de gotas de chocolate
Instruções
Esponja
- Em uma tijela junte o fermento biológico e o açúcar
- Com ajuda de uma colher dissolva os dois, misturando e apertando até um virar líquido
- Nessa mistura adicione o leite integral e a farinha de trigo
- Misture com um fouet
- Cubra com um pano
- Deixe descansar por 20 minutos
Massa
- Na tijela da batedeira junte a esponja, o açúcar, a manteiga, o emulsificante, a essência de panetone, o leite integral, a farinha de trigo e a pitada de sal
- Bata por 10 minutos ou até a massa ficar homogênea
- Polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo
- Passe a massa para essa bancada
- Adicione as gotas de chocolate
- Com as mãos incorpore as gotas de chocolate na massa
Montagem
- Divida a massa em duas partes
- Despeje a parte da massa em uma forma de panetone
- E repita o processo com a outra metade
- Passe os chocotones para uma assadeira
- Cubra com um pano e reserve por 50 minutos ou até dobrarem de tamanho
- Antes de levar para assar, coloque um cubo de manteiga no topo dos chocotones
- Leve para o forno em 180 graus por 40 minutos
- Sirva
Video
Notes
Publicado pelo canal Menino Prendado
