Charuto de repolho
Faça o clássico da culinária árabe com os ingredientes que você tem em casa. Essa é uma ótima opção para servir naquele almoço rápido!
Ingredientes
Charuto
- 1 repolho inteiro
Recheio
- 500 gramas de carne moída
- 1 1/2 xícara de chá de arroz crú
- 100 gramas de bacon picado
- 1/2 cebola picada
- 4 dentes de alho amassados
- suco de 1 limão
- 1/2 colher de chá de pimenta siria
- 2 colheres de chá de folhas frescas de hortelã
- sal a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
Molho
- 2 xícaras de chá de passata de tomate
- 3 dentes de alho amassados
- 2 xícaras de chá de água
- sal a gosto
Instruções
Repolho
- Coloque o repolho inteiro em uma panela com água fervente por cinco minutos
- Se for necessário vire o repolho para cozinhar por uniforme
- Retire as folhas
- Reserve
Molho
- Em uma panela refogue o alho
- Adicione a passata de tomate e a água
- Tempere com sal
- Deixe apurar um pouco e desligue o fogo
- Reserve
Recheio de carne moída
- Em uma frigideira frite os cubos de bacon
- Adicione o alho e a cebola e refogue bem
- Em uma vasilha junte a carne moída, o refogado de bacon, o sal, a pimenta síria, as folhas de hortelã picada, o suco de limão e o arroz crú
- Misture com as mãos e reserve
Montagem
- Abra uma folha de repolho
- Faça um croquete da carne moída
- Coloque sobre a folha de repolho
- Feche fazendo dobras e enrolando
- Repita o processo até finalizar as folhas de repolho e o recheio
- Coloque os charutos em uma panela grande
- Cubra com o molho de tomate
- Leve em fogo baixo com a panela tampada por 20 minutos
- Sirva
Video
Notes
Receita publicada pelo canal Receitas Dona Dirce