Charuto de repolho

 

Charuto de repolho

Faça o clássico da culinária árabe com os ingredientes que você tem em casa. Essa é uma ótima opção para servir naquele almoço rápido!
Charuto de repolho
Tempo de preparo 1 hr
Cook Time 30 mins
Total Time 1 hr 30 mins
Tipo Prato Principal
Culinária Árabe
Serve 6 pessoas

Ingredientes
  

Charuto

  • 1 repolho inteiro

Recheio

  • 500 gramas de carne moída
  • 1 1/2 xícara de chá de arroz crú
  • 100 gramas de bacon picado
  • 1/2 cebola picada
  • 4 dentes de alho amassados
  • suco de 1 limão
  • 1/2 colher de chá de pimenta siria
  • 2 colheres de chá de folhas frescas de hortelã
  • sal a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite

Molho

  • 2 xícaras de chá de passata de tomate
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 xícaras de chá de água
  • sal a gosto

Instruções
 

Repolho

  • Coloque o repolho inteiro em uma panela com água fervente por cinco minutos
  • Se for necessário vire o repolho para cozinhar por uniforme
  • Retire as folhas
  • Reserve

Molho

  • Em uma panela refogue o alho
  • Adicione a passata de tomate e a água
  • Tempere com sal
  • Deixe apurar um pouco e desligue o fogo
  • Reserve

Recheio de carne moída

  • Em uma frigideira frite os cubos de bacon
  • Adicione o alho e a cebola e refogue bem
  • Em uma vasilha junte a carne moída, o refogado de bacon, o sal, a pimenta síria, as folhas de hortelã picada, o suco de limão e o arroz crú
  • Misture com as mãos e reserve

Montagem

  • Abra uma folha de repolho
  • Faça um croquete da carne moída
  • Coloque sobre a folha de repolho
  • Feche fazendo dobras e enrolando
  • Repita o processo até finalizar as folhas de repolho e o recheio
  • Coloque os charutos em uma panela grande
  • Cubra com o molho de tomate
  • Leve em fogo baixo com a panela tampada por 20 minutos
  • Sirva

Video

Notes

Receita publicada pelo canal Receitas Dona Dirce